HIPERTENSÃO X ALIMENTAÇÃO

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA HIPERTENSÃO ARTERIAL

O que é a hipertensão arterial?

A pressão arterial é a força que mantém o sangue circulando no organismo. Começa com o batimento do coração. Toda vez que bate, o coração envia sangue pelos vasos sanguíneos chamados de artérias. Esses tubos levam o sangue para todas as partes do corpo. Quando o sangue é bombeado através das artérias, ele é empurrado contra as paredes das mesmas. Esta pressão do fluxo sanguíneo é chamada de pressão arterial.

Como acontece a hipertensão?

Acontece quando a pressão arterial se eleva e permanece acima dos valores normais. Geralmente a causa é desconhecida, e chamamos de hipertensão primária, a qual normalmente é o resultado do estreitamento das artérias, dificultando o sangue passar, então o coração   terá que trabalhar mais e a pressão sobe. A hipertensão também pode ser causada por problemas renais ou desequilíbrios hormonais é então chamada secundária.

O que acontece se eu não tratar?

Pode causar insuficiência dos rins e do coração, ataque cardíaco e derrame cerebral.

O que devo fazer para controlar?

Na maioria dos casos é necessário o uso de medicamentos, além de uma dieta balanceada e saudável.

CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO (Dieta Hipossódica):

Recomendações:

- Mantenha seu peso próximo ao ideal;

- Diminua o uso de álcool e evite fumar;

- Consuma pouco sal (de preferência light);

- Leia atentamente o rótulo do alimento a ser ingerido para verificar a quantidade presente de sódio;

- Não inclua óleo nas saladas;

- As carnes devem ser grelhadas, assadas, refogadas e cozidas;

- Faça exercícios físicos regulares (Ex: no mínimo de 30 a 45 minutos de caminhada contínua) com orientação;

- Tomar o medicamento para a pressão arterial corretamente

Alimentos que você deve preferir:

- Frutas, verduras e legumes da época;

- Hortaliças não processadas;

- Temperos naturais; assim como a salsinha, cebolinha, manjericão, alho, cebola, etc;

- Pães, bolos e biscoitos sem sal;

- Carnes magras (sem gordura e sem pele);

- Aves (frango) sem pele e peixe magro;

- Preparações sem gordura;

- Ricos em fibras como cereais integrais;

- Leite desnatado, queijos magros tipo brancos (fresco, ricota).

Alimentos que você deve moderar:

- Margarina sem sal;

- Massas em geral;

Alimentos que você deve evitar:

- Industrializados em geral, como os enlatados (milho, ervilha, azeitona, palmito, sardinha), os embutidos (mortadela, salsicha, salame, presunto);

- Temperos industrializados (Arisco, Caldo Knoor, Sazon);

- Bolachas de água e sal;

- Carnes gordas, vísceras (fígado, rim, coração);

- Carne seca ou carne de sol, bacalhau;

- Frios em geral: queijo mussarela, presunto, salame, etc;

- Lingüiça calabresa, bacon, toucinho;

- Molhos comerciais e para churrasco, molho de soja, Catchup, Mostarda;

- Queijo ralado tipo parmesão;

- Conserva para feijoada;

- Sopas desidratadas;

- Salgadinhos de pacote;

- Adoçantes que contenham sal (ciclamato e sacarina).

VOCÊ QUE É HIPERTENSO, MEÇA SEMPRE SUA PRESSÃO ARTERIAL, TENHA UMA DIETA BALANCEADA E SE FOR O CASO, TOME SEU MEDICAMENTO CORRETAMENTE PARA QUE VOCÊ TENHA UMA VIDA SAUDÁVEL E SEM RISCOS! 

Colesterol Alto X Alimentação

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA HIPERCOLESTEROLEMIA

Alimentos a serem evitados:

-Frituras;

-Miúdos (rim, moela, fígado, miolo, coração) e frutos do mar (camarão);

-Coco, gordura de coco, cocada e leite de coco;

-Chocolate, achocolatado em pó;

-Gordura hidrogenada, bacon, toucinho, banha, pele de frango, gordura aparente das carnes;

-Embutidos: linguiça, salsicha, motadela, salame e presunto; 

-Queijos amarelos e gordos (ralado, parmesão, catupiry, mussarela, requeijão);

-Leite integral, nata de leite, creme de leite, manteiga, leite condensado, sorvetes com leite, creme chantilly;

_Gema de ovo (mesmo as preparações que a contenham, como: maionese, quindim, torta, bolos, biscoitos amanteigados, cremes com manteiga).

Recomendações:

-Ter uma boa ingestão de frutas e hortaliças;

-Consumir leguminosas(feijão, lentinha) pelo menos uma vez por dia;

-Preparar os alimentos cozidos, assados, grelhados ou refogados sempre com pouco óleo;

-Consumir frituras no máximo 1 vez por semana, e nunca reaproveitar o óleo;

-Consumir leite e iogurte desnatados, queijo branco ou ricota, ou cottage ou mussarela de búfula;

-Não deixar de realizar nenhuma refeição (café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia);

-Consumir no máximo duas gemas de ovos por semana (incluindo preparações);

-Preparar o frango já sem a pele e as carnes sem a gordura aparente;

-Usar sempre óleo de soja, girassol, canola, milho e azeite no lugar de manteiga, banha, toucinho e etc. MAS EM POUCA QUANTIDADE!!!

LEMBRE-SE SEMPRE:

-Evite o fumo;

-Faça algum tipo de atividade física (com orientação);

-Evite o excesso de peso;

- Mantenha a pressão arterial controlada;

-E faça atividades prazerosas como: ler, ouvir música, passear, entre outras. 

Elaborado por:

Isabella Alves Lemes

Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional

CRN3: 29484

ALIMENTAÇÃO X INTESTINO PRESO

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA OBSTIPAÇÃO INTESTINAL

                      A obstipação intestinal crônica (intestino preso) pode ser tratada, desenvolvendo vários hábitos com um treinamento do intestino e se estabelecendo bons hábitos de saúde: dieta rica em fibras, refeições regulares, frequência regular de eliminação de fezes, atividade física frequente, repouso, relaxamento e ingestão adequada de líquidos. 

Alimentação rica em fibras: 

- Os sucos de frutas devem ser consumidos naturais e sem coar; 

- A ameixa e o suco de ameixa são excelentes para ajudar a movimentação intestinal; 

- Consuma de duas a três porções de frutas por dia; 

- Não deixe de realizar nenhuma refeição. O ideal é 6 refeições por dia: café da manhã, lanche da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar e ceia; 

- Evite ignorar a necessidade de defecar. Sempre que precisar evacuar, não “deixe para depois”; 

- Consuma pelo menos de seis a oito copos de líquidos por dia (chás, sucos, leite, água de coco e água); 

- O almoço e o jantar devem ter diariamente legumes e verduras (folhas) em seu cardápio; 

- Evite o uso abusivo de laxantes, mesmo aqueles ditos naturais, pois uma alimentação rica em fibras é sempre a melhor opção para um funcionamento ideal do intestino; 

- Aumentar o consumo de pães integrais e grãos de cereais (milho, arroz integral); 

- Procure controlar o consumo de frituras, enlatados, embutidos, bebidas alcoólicas, refrigerantes, doces de qualquer tipo e açúcares; 

- Tenha sempre em sua alimentação alimentos ricos em fibras, como, por exemplo, trigo integral, farelo de trigo, aveia, feijão, lentilha, ervilha, pois, além de auxiliarem no funcionamento do intestino, ajudam a reduzir o colesterol; 

- As frutas, verduras e os legumes, sempre que possível, devem ser consumidos crus e com casca e sementes (por exemplo, a beterraba, o pepino, a cenoura, a pera, a maçã, o pêssego, entre outros); 

- Consumir frequentemente vitamina de suco de mamão + laranja + ameixa preta, sem coar.

Elaborado por:

Isabella Alves Lemes

Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional

CRN3: 29484

Guia Prático Para Diabetes

Como acontece a Diabetes?

            O nosso organismo transforma os alimentos que ingerimos em glicose (açúcar), a qual nos ajuda a ter energia. Um hormônio chamado insulina produzido no pâncreas é o responsável pelo transporte desta glicose do sangue para dentro das células do nosso corpo. Quando se têm Diabetes, o pâncreas não produz a insulina ou está debilitado e produz pouco, há um aumento de glicose causando o que chamamos de hiperglicemia (alta concentração de glicose no sangue).

Diabetes tipo I: Geralmente diagnosticado na infância ou adolescência. É preciso cuidar da alimentação e usar insulina, já que o corpo não produz nada ou produz muito pouca insulina.

Diabetes tipo II: Costuma surgir depois dos 40 anos, em indivíduos sedentários e normalmente bem acima do peso, o que faz com que o corpo não utilize a insulina de forma adequada. Então, deve-se perder peso e usar medicação adaptada a cada caso.

Se o diabético não se cuidar adequadamente, algumas complicações podem acontecer como:

            *Perda de sensibilidade dos pés e das pernas podendo ocorrer feridas e ocasionar a              amputação do órgão;

*Perda de parte da visão, até mesmo cegueira;

*Problemas Renais;

*Arteriosclerose (formação de placas de gordura nos vasos sanguíneos);

*E nos homens, pode levar a impotência sexual.

Exercícios Físicos:

            Os exercícios físicos são de extrema importância para o diabético, pois eles proporcionam melhora do controle do Diabetes, da Hipertensão e do Colesterol no sangue e também diminui o risco de infarto e derrame. Ele também controla o peso, melhora o bem estar e a autoestima e controla o estresse.

Cuidados com o corpo:

Pés: Você deve observar seus pés diariamente mantendo-os limpos, secos e suaves, e usando sempre sapatos e meias adequados. Você também deve observar se você está sentindo dor, se seus pés estão adormecidos e se as feridas não cicatrizam.

Olhos: Você deve consultar um oftalmologista uma vez ao ano no mínimo e se você está enxergando mal com manchas e se é míope e esta alteração aumenta informe o oftalmologista que você é diabético.

Coração e Cérebro: Você deve observar se tem a respiração difícil e se sente dores de cabeça, não deve fumar e também deverá ter uma uma dieta equilibrada e um programa de exercícios físicos que contribuirá para que suas artérias não se obstruam.

Dentes: Use sempre escovas de dente macias e escove os dentes após cada refeição massageando as gengivas. Use também o fio dental diariamente e visite periodicamente o dentista.

Rins: Primeiramente controle sua pressão arterial. Seu médico irá verificar o nível de proteínas na sua urina pedindo exames periodicamente e provavelmente haverá uma diminuição da ingestão de proteínas na sua alimentação através da orientação do seu médico.

CUIDADOS COM A ALIMENTAÇÃO:

1. As refeições e lanches devem ser feitos em horários regulares (6 x ao dia)

2. Não misturar carboidratos numa mesma refeição. Ex: macarrão com arroz;

3. Mantenha baixo o consumo de sal, evitando alimentos enlatados e muito condimentados, inclusive embutidos (salsicha, mortadela, queijos amarelos, salames);

4. Consumir no máximo 3 frutas ao dia;

5. Dar preferência às frutas frescas ao invés de sucos ou conservas em calda de açúcar; Cuidado com as frutas que apresentam um alto teor de açúcar, como: uva, abacate, melancia, caqui.

6. Limitar o consumo em até 2 ovos por semana;

7. Utilize pouco óleo na hora do preparo das refeições e evite frituras;

8. Tenha uma boa ingestão de líquidos, a limonada e os chás de ervas podem ser tomados à vontade desde que sem açúcar;

9. Aumente o consumo de legumes e verduras, sempre dando preferência para os da época, que são mais nutritivos e mais baratos;

Alimentos que devem ser consumidos:

* Fazer o uso de adoçantes;

* Doces dietéticos com moderação;

* Carnes magras (sem pele e sem gordura);

* Leite e iogurte desnatados;

* Preferir alimentos integrais (cereais, pão, arroz). 

Alimentos que devem ser evitados:

* Mel, açúcar, doces em geral (chocolate, refrigerante, bala, leite condensado);

* Carnes gordas e com pele;

*Confeitaria com recheio e coberturas;

*Embutidos.

Lembre-se sempre:

-De manter a glicemia controlada; evitar o fumo e controlar o peso!

Elaborado por:

Isabella Alves Lemes

Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional

CRN3: 29484

Corrida...

A Corrida é uma competição de velocidade. Os competidores tentam completar uma determinada tarefa no menor período de tempo. Envolve tradicionalmente percorrer alguma distância, mas pode se referir a qualquer tarefa em que o tempo/velocidade se aplique. Para que um atleta ou esportista possa atingir seus melhores resultados, é mais do que sabido que a dieta tem um papel primordial, afinal, são os nutrientes que o indivíduo ingere que irão proporcionar a força, velocidade e resistência que ele precisa para os treinos e o substrato essencial na recuperação muscular e do organismo como um todo. Todas as pessoas ativas devem ser adeptas à reeducação alimentar. Dentro dela, deverão estar incluídos alguns alimentos-chave, que são alimentos que têm que estar presentes diariamente na dieta, oferecendo assim, diversos benefícios observados na prática. São eles:

1-     Leite e iogurte desnatados: Eles são ricos em: água, cálcio, proteínas de alta qualidade, vitamina A e D, fósforo, etc. Utilize pelo menos um copo grande de leite ou iogurte pela manhã e outro à tarde e/ou noite. Acrescente também em seus lanches intermediários queijos brancos e requeijão. Lembrando: infelizmente, a gordura do leite é a ruim (saturada), então troque os laticínios pelas versões desnatados/light.

2- Banana: A banana é uma fruta rica em carboidratos, vitaminas do complexo B e potássio. É ótima opção para um lanche rápido, pois é rica em energia. Ficará mais rica ainda se misturada com algum cereal (aveia, granola, linhaça) e mel! Ótimo lanche pré-treino!

3- Peixes: Carne branca, leve e de fácil digestão. Sua gordura é boa (raridade entre os alimentos de origem animal!) e necessária ao organismo. A proteína do peixe é facilmente digerida e utilizada. Se você não consegue consumir porções de peixe pelo menos 3x/semana, faça uma suplementação com cápsulas de ômega 3 (óleo de peixe) – 2x/dia.

4- Aveia: Carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, demora mais para virar glicose no sangue e evita acúmulo de gordura. Rica em energia, fibras, vitaminas e minerais, a aveia consegue enriquecer qualquer preparação e torná-la mais saudável como: bolos, panquecas, omeletes, sopas, etc. Utilize no pré-treino, ou antes, de dormir para que a energia seja mais prolongada.

5- Azeite de oliva: Rico em gorduras monoinsaturadas, aquelas consideradas boas e que não se acumulam como gordura localizada e/ou nas artérias. As gorduras monoinsaturadas fornecem energia, produzem hormônios e dificilmente farão a pessoa engordar. Também possui vitamina E, um antioxidante poderoso para quem faz atividade, evitando que as células sejam danificadas. Consuma todos os dias na salada do almoço e jantar. Você também pode utilizá-lo sobre o pão ou torradas, na hora do lanche.

6- Peito de frango:  Fonte de proteína bem magra, com alta % de proteína por porção, fácil digestão, rápida absorção, 0% gordura, 0% carboidrato e baixo sódio. O ideal é consumir peito de frango grelhado, ou ao molho de tomate, porém nunca frito, à parmegiana, à milanesa, etc., pois são preparações que “engordam” muito o alimento.

7- Oleaginosas: As gorduras das oleaginosas são boas e raramente se acumulam como gordura localizada, desde que você consuma 1 palma de mão em forma de concha ao dia. Aproveite para consumi-las nos lanches pré-treino, antes do dormir ou quando bater aquela vontade de comer salgadinhos, lanches ou biscoitos cream-cracker, água e sal, etc. Faça um mix com: amendoim, amêndoas, castanha de caju, castanha do Pará, macadâmia, avelã e pistache.

8- Batata doce: A batata doce é um alimento rico em fibras e, portanto, sua liberação de energia no sangue é mais lenta do que os outros tipos de batata, por isso é tão usada no meio esportivo. Ela é uma boa estratégia para quem necessita aumentar carboidratos em seus cardápios e não quer ganhar gordura abdominal. Ela também é rica em vitamina A. Consuma-a no pré-treino e/ou antes, de dormir.

9- Chá verde: Pode ser consumido em cápsulas. O chá verde além de conter boas doses de cafeína é um potente antioxidante. Então temos dois benefícios: melhora a concentração e dá mais energia durante os treinos (cafeína) e melhora recuperação, evitando depressão do sistema imunológico e danificação de células (antioxidantes). Consuma-o diariamente: 2 cápsulas de 500mg cada.

10- Ovos: Já caiu por terra o mito de que os ovos fazem mal à saúde, que engordam, aumentam o colesterol, etc. Realmente a gema possui uma quantidade significativa de colesterol, porém, o que aumenta o nosso colesterol é a gordura saturada e o ovo não possui muito desse tipo. Sem contar que a clara é 0% gordura e rica em albumina. A albumina é uma das melhores proteínas da natureza! A gema também possui muitos nutrientes, inclusive ferro e biotina! Então, use omeletes, ovos cozidos e mexidos, principalmente à noite, afinal, a albumina é digerida e libera aminoácidos no sangue de forma lenta, ótima no horário em que estamos dormindo.

REFERÊNCIA:

GUIDO, G. 10 Alimentos Chaves na Dieta de Atletas e Esportistas. Disponível em:< http://corridasdemontanha.com.br/site/?p=3680>. Acesso em: 01/02/2014.

ALIMENTAÇÃO X NEFROSE

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA SÍNDROME NEFRÓTICA (NEFROSE)

A Síndrome Nefrótica possui muitas causas e pode ser causada por uma doença limitada ao rim sendo chamada de síndrome nefrótica primária, ou uma condição que afete o rim e outras partes do corpo, chamada de síndrome nefrótica secundária.

TRATAMENTO

Geralmente o tratamento farmacológico é feito com corticoides. Existem também alguns tipos de tratamento alternativos que são: homeopatia e acupuntura.

ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS

-Evitar sal o máximo possível, para diminuir o inchaço (A recomendação é de um grama/dia);

-Evitar doces, balas, chocolate, pirulitos, frituras, entre outras guloseimas;

-Controlar a Pressão Arterial periodicamente;

-Controlar e restringir a ingestão de líquidos, evitando: leite, cubos de gelo, água, sorvete, picolé, gelatina, sopa, pudim, entre outros;

-Alimentos como o trigo, legumes, ovos, carne magra, peixe seco, e leguminosas são uma fonte rica de proteínas e devem ser incluídos na dieta diária;

A DIETA PARA SÍNDROME NEFRÓTICA DEVE CONTER A QUANTIDADE NORMAL DE PROTEÍNA, MAS É POBRE EM COLESTEROL E GORDURA SATURADA.

DICA: Peças congeladas de frutas podem ajudar a saciar a sede;

Elaborado por:

Isabella Alves Lemes

Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional

CRN3 29484

Receitas: Lanches Naturais

Lanche 1:

Ingredientes:

1 folha de alface de tamanho médio picado;

3 fatias de peru defumado ou um filé de peito de frango já grelhado (pode ser desfiado);

2 rodelas de tomate;

3 a 4 pedaços PEQUENOS de queijo branco ou ricota (com pouco sal);

2 pães de forma ou 1 pão francês;

1 colher de chá de maionese.

Modo de preparo:

Caso pegue o pão francês, corte-o. Em seguida pegue a maionese e passe nos pães. Depois coloque o frango grelhado (ou desfiado) ou peito de peru fatiado. Coloque o alface picado mais as duas rodelas de tomate e para finalizar coloque sobre a salada, o queijo branco (com sal) e feche com a outra fatia de pão.

Lanche 2:

Ingredientes:

1 colher(café) de orégano;
2 fatias de peito de peru;
2 fatias de pão de forma;
2 fatias de queijo branco ou ricota (com um pouco de sal);
2 fatias de presunto magro;
2 rodela de tomate.

Modo de preparo:

Montar o lanche frio em um prato. Colocar o orégano e levar ao microondas por 2 minutos.

Obs. É sempre renovar sua alimentação para não cair na rotina, mas sempre temos que lembrar que uma alimentação saudável, balanceada e adequada é essencial para uma melhor qualidade de vida!

Elaboradopor:                                          Isabella Alves Lemes

                                             Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional

                       CRN3: 29484/P