Produto alimentar, usado como
tempero produzido a partir da azeitona, fruto advindo das oliveiras. Trata-se,
pois, de um alimento antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na
dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte das cozinhas.
Uso culinário do azeite
por acidez
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Tipo
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Acidez
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Utilização
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Extra
Virgem
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< 0,8%
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Saladas e molhos
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Virgem
fino
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1,5%
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Saladas e molhos
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Semifino
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3,0%
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Saladas e frituras
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Refinado
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>3,0%
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Frituras de imersão
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Puro
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>2,0%
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Frituras e assados.
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Principais
benefícios:
- Beneficia as pessoas em
risco ou com Diabetes: (estudos em pacientes
diabéticos mostraram que as refeições saudáveis que continham um pouco de
azeite tinham melhores efeitos de açúcar no sangue, mesmo sendo as refeições
saudáveis, pobres em gordura);
- Efeito terapêutico: (Quando tomado internamente, o
azeite de oliva estimula o metabolismo, promove a digestão e lubrifica as
mucosas. Também pode ser aplicado externamente para tratar a pele seca);
- Baixa os níveis de
colestrol;
- Ajuda
a digestão;
- Cura
da constipação;
- Benefícios antioxidantes;
- Hidrata a pele:
Aplique óleo de oliva diariamente para secar manchas ou estrias;
- Diminui a
gravidade da asma e artrite;
- É natural:
O melhor dos benefícios do óleo de
oliva. O Azeite virgem extra nada mais é do que sumo de fruta extraída
mecanicamente do fruto da oliveira. Não há calor ou produtos químicos utilizados
no processo de extração;
- Ajuda a prevenir a gordura da barriga e
melhorar a sensibilidade à insulina;
- Alzheimer:
A doença está associada com a obstrução das artérias provocadas pelo
colesterol e gordura saturada. Substituindo outras gorduras como azeite de
oliva reduz o risco.
CUIDADO: POIS ALÉM DE TRAZER BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE É UM ALIMENTO MUITO CALÓRICO, POR ISSO DEVE SER CONSUMIDO MODERADAMENTE!
