Culinária Turca:
Dizem
muito, que para definir a culinária turca a palavra mais usada no mundo inteiro
é “frescura”, porque lá se cozinha com muitos ingredientes frescos e eles não fazem
uso de aditivos químicos de maneira nenhuma; é considerada uma cozinha milenar,
onde as receitas são passadas de mãe para filha há gerações, e eles não gostam
de novas receitas.
Ingredientes mais básicos dos pratos principais: legumes frescos,
frutas, azeite de oliva, carnes, pescados e molhos.
Bebidas mais comuns: chá, café e raki (licor de uva, chamada também
de leite de leão devido à sua cor esbranquiçada, é a bebida alcoólica mais
apreciada e contém alto teor alcoólico).
Sobremesas mais comuns: baklava (folheado de nozes), arroz doce,
pudim, mousse de chocolate e pudim de frango.
Frutas: Os Turcos também adoram frutas e comem bastante as da
estação. No verão comem-se cerejas, pêssegos, uvas, melancia e melão, já no
inverno laranja, maçãs e peras.
Água: é de boa qualidade em todo o país, ou seja, não há nenhum
problema em bebê-la na torneira embora é sempre preferível beber água
engarrafada.
REFERÊNCIA
Hábitos Alimentares Turcos. Disponível em: <http://www.business-with-turkey.com/guia-turismo/habitos_alimentares.shtml>.
Acesso em: 27 Julho 2011.
Elaborado por:
Isabella Alves Lemes
Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional
CRN3: 29484/P
