RECEITAS (ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E BARATA)

Suco de Goiaba com casca      

                                                         

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de casca ou polpa de goiaba;

-Água;

-Gelo.

Bata todos os ingredientes do liquidificador e sirva gelado.

Assado de cascas de chuchu

Ingredientes:

-4 xícaras (chá) de cascas de chuchu (lavadas, picadas e cozidas);

-2 colheres (sopa) de queijo ralado;

-1 xícara (chá) de pão amanhecido molhado na água ou no leite;

-1 cebola pequena;

-1 colher (sopa) de óleo;

-2 ovos inteiros batidos;

-Sal a gosto.

Bata as cascas no liquidificador. Coloque a massa obtida em uma tigela e misture o restante dos ingredientes. Untar um pirex ou uma forma com margarina. Despejar a massa e levar para assar até que esteja dourada. Servir quente ou frio.

Obs. Também podem ser utilizadas as cascas de outros ingredientes: cenoura, abóbora, rabanete, beterraba, nabo ou talos de agrião, couve, brócolis e etc.

Torta de calos e cascas de abóbora

Ingredientes:

-1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

-1 xícara (chá) de talo de couve e salsa;

-3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

-1 xícara (chá) de casca de abóbora;

-50 gramas de queijo ralado;

-250ml de leite;

-1 cenoura ralada;

-100ml de óleo;

-1 cebola pequena;

-1 dente de alho;

-Sal a gosto;

-3 ovos.

Recheio: Refogar o alho, a cebola, a cenoura e os talos.

Massa: Colocar os ovos, a casca de abóbora, o óleo, o queijo ralado, o leite e o sal no liquidificador. Despejar a massa em uma vasilha e misturar o trigo, o recheio e o fermento em pó. Levar ao forno por 30 minutos em forma untada.

Sopa de Talos

Ingredientes:
-1 xícara (chá) de macarrão;

-1 xícara (chá) de talos de cenoura picados;

-½ xícara (chá) de talos de beterraba picados;

-2 pratos (sobremesa) de couve com talos picados;

-160g de músculo picado em cubos;

-½ cebola picada;

-1 tomate picado;

-4 colheres (sopa) de óleo;

-1 colher (sobremesa) de sal.

Refogue em uma panela o alho em óleo, junte a cebola e por último o tomate picado. Acrescente os talos, junte a couve e o músculo.
Coloque água e deixe ferver. Acrescente o macarrão até cozinhar.

Farofa de Casca de Banana

Ingredientes:
-1 xícara (chá) de farinha de mandioca;

-1 xícara (chá) de farinha de milho;

-Cascas de 3 bananas;

-Cheiro-verde a gosto;                              

-1 cebola média picada;

-1 dente de alho grande;

-2 colheres (sopa) de óleo;

-2 colheres (sopa) de óleo;

-2 ovos cozidos.

Em uma panela, faça um refogado com óleo, cebola e alho. Em seguida, acrescente as cascas de bananas picadas e refogue até que fiquem macias. Acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho, mexendo até que comece a ficar dourada. Acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde picado, misture bem.

Refrigerante Caseiro

Ingredientes:

 -04 cenouras grandes;

-1 copo de suco de limão;

-3 litros de água;

-Casca de uma laranja;

- Açúcar e gelo a gosto.

Bata no liquidificador as cenouras com dois copos de água; Coe e reserve o resíduo; Separadamente, bata o suco de cenoura, o suco de limão e a casca de laranja; Coar em peneira e acrescentar o restante da água, o açúcar e o gelo.

Suco de Cascas de Frutas

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de cascas de frutas variadas;

-2 litros de água;

-Açúcar a gosto.

Lave bem as cascas e bata no liquidificador com água; Coe bem e adoce a gosto.

Obs: Pode-se utilizar apenas a casca de uma fruta, como: de abacaxi, maçã, manga.

Elaborado por:

Isabella Alves Lemes Nutricionista/Esp. Em Terapia Nutricional CRN3 29484.