O leite é uma bebida secretada pelos mamíferos, é de cor
esbranquiçada que possui a função de nutrir. É produzido por células secretoras
das glândulas mamárias e tem também ação imunológica para os filhos,
protegendo-os de micro-organismos, inflamações e toxinas.
Os leites de diferentes animais são ingeridos no mundo
todo, desde o leite mais comum, o de vaca, até mesmo os exóticos, como o de
búfala. Os leites industrializados podem ser classificados em tipo A, tipo B,
tipo C e o leite longa vida, que sofre processo de esterilização diferentemente
dos outros tipos, que sofrem processo de pasteurização.
A ingestão do leite é muito importante para
a saúde, pois contém proteína de alta qualidade que auxilia na construção dos
tecidos, auxiliando na preservação dos músculos, cabelos, unhas e demais partes
do corpo. Possui vitaminas como A, B e D, que protegem os olhos, fornecem
energia e aperfeiçoam a concentração, além de combater a anemia e fortalecer os
ossos. Seus minerais favorecem o processo de cicatrização e melhoram o sistema
imunológico. Outros benefícios também são verificados, como prevenir doenças
neurológicas.
Ingerir leite nas diferentes fases da vida contribui para
o desenvolvimento tanto físico quanto intelectual. No caso das crianças até
seis anos de idade, o cálcio presente em sua composição participa na formação
dos ossos e dentes. O consumo de leite deve ser mantido para suprir as
necessidades minerais do organismo, mesmo depois dessa fase. Na adolescência,
ao fortalecer os ossos que estão sendo formados até aproximadamente os 30 anos
de idade, o consumo previne a osteoporose no futuro. Depois dos 30 anos de
idade há uma perda natural de cálcio e para a manutenção da vida saudável é
necessário que a alimentação rica em cálcio permaneça.
Assim,
o leite é essencial para a saúde em todas as fases da vida, proporcionando
vigor, energia e nutrição. Beba leite!
REFERÊNCIA:
Ang,
L.G. A importância do leite para a
saúde. Disponível em:< http://www.brasilescola.com/saude/a-importancia-leite-para-saude.htm>.
Elaborado por:
Isabella Alves Lemes
Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional
CRN3: 29484
