FIBRAS
Muitas vezes já vimos
falar das fibras, devido seus benéficios para nossa saúde. Mas afinal o que são
as fibras? São resíduos de células vegetais que não são digeridas pela parte
superior do nosso tubo digestivo não nos fornecendo calorias. São compostos de
celulose, pectina, gomas e cera. Temos então dois tipos de fibras: As
insolúveis e solúveis.
As fibras insolúveis
têm capacidade de retenção de água, e ajudam na eliminação do bolo fecal,
absorvem agentes cancerígenos prevenindo o câncer de cólon. Elas permanecem
intactas no trato gastrintestinal diminuindo o tempo no intestino aumentando o
bolo fecal tornando as fezes mais macias tendo efeitos positivos em hemorróidas
varizes e diverticulite. São encontradas em: verduras, farelo de trigo, cereais
integrais (pão, arroz).
Já as fibras solúveis
aumentam o tempo de exposição dos nutrientes no estômago proporcionando melhora
na digestão destes. Promovem uma menor absorção de glicose ajudando as pessoas
que possuem diabetes além de ajudar a diminuir o risco de diabetes tipo II.
Diminuem a absorção de colesterol, pois absorvem ácidos biliares desviando o
colesterol endógeno para nova síntese de ácidos biliares. Também protege contra
o câncer de intestino. São encontradas em frutas, verduras, aveia, cevada,
leguminosas (feijão, lentilha, soja, grão de bico)
As fibras também
ajudam na redução do peso, pois necessitam de mais tempo de mastigação gerando
assim uma maior saciedade.
A escassez de fibras
pode levar a obstipação (prisão de ventre) e apesar dos inúmeros benefícios o
seu excesso deve ser evitado, pois pode interferir negativamente na absorção de
minerais, especialmente cálcio e zinco.
Mas para as fibras
exercerem seu papel nós temos que ingerir uma quantidade adequada de água
podendo levar ao efeito contrário se aumentar o consumo de fibras, mas não o de
água.
Por isso devemos ter
uma alimentação balanceada, bem colorida e variada que nos forneça minerais,
vitaminas e fibras. Para que isso aconteça consuma diariamente frutas, verduras
e cereais integrais e não se esqueça da água.
REFERÊNCIA
PEREIRA, J.G.M. Fibras: Benefícios para nossa saúde. Disponível
em: <http://www.dicasdenutricao.com/2012/01/fibras-beneficios-para-nossa-saude.html>.
Acesso em: 18 de Janeiro de 2012.
Elaborado por:
Isabella Alves Lemes
Nutricionista/Especialista em Terapia Nutricional
CRN3 29484
